Heerlijk uit eten bij Restaurant De Witte Brug

Lunch

Voorgerecht

• CARPACCIODun gesneden rundermuis met Grana Padano, pijnboompitten, truffelmayonaise en rucola ^€14,⁵⁰
• POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€7,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOEN Seizoensgebonden wisselende soep ^€7,⁵⁰

Brood & Co

• CARPACCIO Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pijnboompitten,, rucola en truffel mayonaise^€14,⁵⁰
• CLUBSANDWICH CLASSICGegrilde kip, bacon, ei, tomaat en mesclun sla^€13,⁵⁰
• TOAST ZALMGerookte zalm op getoast brood met ui, kappertjes en cornichons ^€15,⁵⁰
• (OUDE) KAASVloerbrood met jonge of oude kaas, gemengde sla en tomatensalsa^€9,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• 12-UURTJE Ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, pomodorisoep en salade^€13,⁵⁰
• TOAST CHAMPIGNONSGebakken champignons op getoast brood met brokkelkaas en kruidenboter ^€12,⁵⁰
• KLASSIEKE UITSMIJTER 3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas^€11,⁰⁰
• BOEREN OMELETMet paprika, tomaat, champignons en spek^€11,⁰⁰
• KROKETTEN OP BROOD2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd^€11,⁰⁰
• KLASSIEKE BOERENTOSTI Boerenachterham, kaas en ketchup^€8,⁵⁰

Fletcher plates

• FLETCHER BURGER100% Runderburger op een burger bun met cheddar, zoetzure ui, little gem en tomatenketchup Maak de burger naar wens door spek (+0,50) of een gebakken ei (+1,50) toe te voegen^€18,⁵⁰
• VEGA BURGERVegetarische burger op een burger bun met cheddar, zoetzure ui, little gem en tomatenketchup geserveerd met frites ^€18,⁵⁰
• SATÉGegrilde kipstukjes met cassave, crispy topping, atjar en Balinese pindasaus^€18,⁵⁰

Lunchplates

• SCHNITZELKrokant gebakken schnitzel met keuze uit: stroganoffsaus, champignonsaus of gebakken spek & ui geserveerd met salade en frites^€18,⁵⁰
• FISH & CHIPS Kibbeling van kabeljauw met gegrilde citroen en ravigottesaus^€18,⁵⁰
• KIP KERRIEKippendijen, paprika en prei in een romige kerriesaus geserveerd met basmatirijst^€18,⁵⁰
• PASTA BOLOGNESESpaghetti with bolognese sauce, Grana Padano and arugula^€18,⁵⁰

SALADES

• CARPACCIO Salade met carpaccio, pijnboompitten, Grana Padano en truffelmayonaise^€15,⁵⁰
• GEITENKAASRijkgevulde salade met rode biet, gegratineerde geitenkaas met honing en walnoten^€15,⁵⁰
• ZALM Frisse salade van gerookte zalm met crème fraîche, wakame en cornichons ^€15,⁵⁰
• GAMBA'SFrisse salade van gebakken gamba’s met crème fraîche, wakame en cornichons^€15,⁵⁰
• CAESAR Gegrilde kip, spek, gekookt ei, Grana Padano, Romaine sla, ansjovis en Caesar dressing^€15,⁵⁰

Lekker voor erbij

• BROODPLANKJE Vers afgebakken brood met kruidenboter en aioli^€6,⁵⁰
• AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise ^€4,⁵⁰
• SEIZOENSSALADE Salade met ingrediënten van het seizoen^€4,⁵⁰

Zoete trek

• Ambachtelijk gebakken appeltaartmet slagroom^€4,⁵⁰
• Gebak van de dagEen afwisselende zoete verrassing^€4,⁷⁵
• SORBET Verschillende soorten sorbetijs met vers fruit en slagroom ^€9,⁵⁰
• DAME BLANCHE 3 Bollen vanille-ijs overgoten met warme chocoladesaus en slagroom ^€9,⁵⁰

Diner

VOORGERECHTEN

• BROODPLANKJEVers afgebakken brood met kruidenboter en aioli^€6,⁵⁰
• CARPACCIO Dun gesneden rundermuis met Grana Padano, pijnboompitten, truffelmayonaise en rucola^€14,⁵⁰
• GAMBA PIRI PIRIGebakken garnalen met rode peper, knoflookolie en limoen hummus^€13,⁵⁰
• CAPRESEKlassieke caprese met tomaten, buffelmozzarella, basilicum en balsamico^€11,⁰⁰

SOEPEN

• POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met crème fraîche^€7,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOEN^€7,⁵⁰

VAN DE GRIL

• RIBEYERibeye van 250 gram met keuze uit: champignonsaus, stroganoffsaus, kruidenboter, bearnaise of chimichurri, ^€34,⁵⁰
• TOURNEDOSTournedos van 200 gram met keuze uit: champignonsaus, stroganoffsaus, kruidenboter, bearnaise of chimichurri.^€34,⁵⁰
• VARKENSHAASVarkenshaas van 200 gram met keuze uit: champignonsaus, stroganoffsaus, kruidenboter, bearnaise of chimichurri, ^€23,⁵⁰

HOOFDGERECHTEN

• ZEEBAARSGebakken zeebaarsfilet met bearnaisesaus geserveerd met warme groenten, salade en aardappelen^€24,⁵⁰
• PASTA GAMBASpaghetti met gebakken gamba's, wittewijnsaus, geraspte citroen, gepofte mini tomaat en groene asperges^€24,⁵⁰
• BLOEMKOOL PIEBladerdeegtaartje met romige vulling van bloemkool en Remeker kaas geserveerd met warme groenten, salade en aardappelen^€22,⁵⁰
• RISOTTORomige risotto met bospaddenstoelen, truffel en Grana Padano^€18,⁵⁰

FLETCHER PLATES

• FLETCHER BURGER100% Runderburger op een burger bun met cheddar, zoetzure ui, little gem en tomatenketchup geserveerd met frites Maak de burger naar wens door spek (+0,5) of een gebakken ei (+1,5) toe te voegen ^€18,⁵⁰
• VEGA BURGERVegetarische burger op een burger bun met cheddar, zoetzure ui, little gem en tomatenketchup geserveerd met frites Maak de burger naar wens door een gebakken ei (+1,5) toe te voegen^€18,⁵⁰
• SATÉGemarineerde kippendij met Balinese satésaus, cassave, crispy topping en atjar^€18,⁵⁰

PLATES

• SCHNITZELKrokant gebakken schnitzel met keuze uit: stroganoffsaus, chapignonsaus of gebakken spek en ui^€18,⁵⁰
• FISH AND CHIPSLekkerbek met knapperige korst met gegrilde citroen en ravigottesaus geserveerd met frites^€18,⁵⁰
• KIP KERRIEKippendijen, paprika en prei in een romige kerriesaus geserveerd met basmatirijst^€18,⁵⁰
• SPAGHETTI BOLOGNESESpaghetti met bolognesesaus, Grana Padano en rucola^€18,⁵⁰

MAALTIJDSALADES

• CARPACCIODun gesneden rundermuis met Grana Padano, pijnboompitten, truffelmayonaise en rucola^€15,⁵⁰
• GEITENKAASRijkgevulde salade met rode biet, gegratineerde geitenkaas, hongen en walnoten^€15,⁵⁰
• GEROOKTE ZALMFrisse salade van gerookte zalm met crème fraîche, wakame en cornichons^€15,⁵⁰
• GAMBA'SFrisse salade van gebakken gamba's met crème fraîche, wakame en cornichons^€15,⁵⁰
• CAESAR Gegrilde kip, spek, gekookt ei, Grana Padano, Romaine sla, ansjovis en Caesar dressing ^€15,⁵⁰

LEKKER VOOR ERBIJ

• AMBACHTELIJKE FRITESMet mayonaise ^€4,⁵⁰
• SEIZOENSSALADE^€4,⁵⁰
• WARME GROENTENVerschillende soorten warme seizoensgroenten^€4,⁵⁰
• WITTE RIJST^€4,⁵⁰

SAUZEN

• CHAMPIGNONSAUS^€3,⁰⁰
• STROGANOFFSAUS^€3,⁰⁰
• BEARNAISE^€3,⁰⁰
• KRUIDENBOTER^€3,⁰⁰
• CHIMICHURRI^€3,⁰⁰

DESSERTS

• DAME BLANCHE 3 Bollen vanille-ijs overgoten met warme chocoladesaus en slagroom Ook verkrijgbaar met Advocaat in plaats van warme chocoladesaus!^€9,⁵⁰
• SORBETVerschillende soorten sorbetijs met vers fruit en slagroom^€9,⁵⁰
• CRÈME-BRÛLÉE Klassieke crème-brûlée met krokant laagje van gekarameliseerde suiker en stroopwafelroomijs ^€9,⁵⁰
• CHOCOLADE MOELLEUXChocolade taartje met zachte binnenkant geserveerd met mango sorbetijs^€9,⁵⁰
• APPEL CRUMBLEAppel taartje met krokante crumble geserveerd met walnootijs^€9,⁵⁰

Kinderkaart

Kleintje vooraf

• MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
• TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
• KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

• KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
• FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
• SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

• BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
• VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
• KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Wijnkaart

Mousserend

• Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€5,³⁰
• MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte ^€35,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren ^€37,⁰⁰
• Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades ^€75,⁰⁰

Wit I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]^€4,⁸⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]^€5,⁸⁰

Witte wijnen

• Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades ^€32,⁰⁰
• Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel ^€34,⁰⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades ^€37,⁰⁰
• Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas ^€42,⁰⁰
• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten ^€30,⁰⁰
• Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters ^€36,⁰⁰
• Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten ^€38,⁰⁰
• M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten ^€40,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankrijk, Bourgogne Complex I Elegant I Hazelnoot I Rond I Lange afdronk Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, gamba's, curry en geitenkaas ^€45,⁰⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]^€4,⁸⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's ^€6,⁸⁰

Rood I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]^€4,⁸⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]^€4,⁸⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]^€5,⁸⁰

Rode wijnen

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen ^€35,⁵⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen ^€38,⁵⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild ^€42,⁵⁰
• Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees ^€34,⁰⁰
• Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten ^€37,⁰⁰
• Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten ^€39,⁰⁰
• Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte ^€40,⁰⁰

Port

• Bulas | White Port Portugal, Douro Noten | Citrus | Abrikoos | Evenwichtig | Fris Serveersuggestie: Als aperitief ^€4,⁵⁰
• Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen ^€4,⁵⁰
• Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruitig | Stevig | Zoet | Fris Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen ^€5,⁵⁰

Sherry

• Tenido I Pedro Ximénez Spanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen^€4,⁰⁰
• Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten^€4,⁰⁰

Dessertwijnen

• Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs ^€8,⁰⁰
• M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen ^€7,⁵⁰

Alcoholvrij

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden ^€4,⁸⁰
• Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten ^€4,⁸⁰
• Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades ^€4,⁸⁰